餐饮配送职业越来越考究功率，供给规模也将掩盖整个市区及各行各业，产值成为了整一个完好的进程的重重之重，中心厨房也因而就需求考究更高效的产出，应对不同果蔬的专用切菜机，就成了中心厨房企业老板及连锁餐饮供给链老板的喜欢，处理了老板们一向困扰的问题，那么切菜机好在哪，有哪些功用，又该怎么正确的挑选呢？

  咱们知道，传统的手艺切菜，它愈加的环保，节能，一起不同人员的切菜方法也纷歧，用切菜机可以确保切菜的工艺相同，从高效来讲，切菜机安稳而且老练的技能，可以比十余人工的功率高，智能化的切菜机，可调理切菜的速度，以及切菜的工艺，适用于各种叶菜、根茎类果蔬，愈加节省人力本钱。而且中国台湾款的切菜机，原料用料环保，安稳性很高，十分经用。

  不同的菜，有不同的加工工艺，有的要切丝，切片，也有的要切段、切碎沫、切丁等。而切菜机最中心的功用，便是什么菜都能切，只要是菜，就能切出您要的姿态。

  可切萝卜，马铃薯，红薯，芋头，笋，洋葱，茄子，苹果，生姜等等很多的瓜类果类切片，切丝，切丁,如薯片、薯条、萝卜丝等等，厚薄 巨细标准可订做。

  可切叶菜类，如长葱，蒜苗，韭菜，芹菜，白菜，青菜等，也可切条状瓜果，如香蕉、萝卜，黄瓜，辣椒，茄子，等等。可切片、切段、切条（长短度可调）。

  高速切丁机可把条状球状的瓜果，如萝卜，马铃薯，芋头，红薯，黄瓜，洋葱，辣椒等等，特别是柔软多汁类的瓜果，如芒果，菠萝，木瓜，苹果，草莓，竹笋，火腿等等。切丁机是两个刀组，下掉一个刀组，就能将菜切成条状，所以正常也可拿来切条，故称之一薯条机。

  依据不同的需求，去根机可以适用于蔬菜的根部切除，如上海青、芹菜、菠菜、香葱等蔬菜。

  特征：由运送板带动物料前行，蔬菜通过固定方位的刀盘后，蔬菜根部被切开从废料口出来，保存的蔬菜则向前运送。

  不同于一般切菜机，姜丝机切的丝更细，完成用户更高的要求。可把生姜、竹笋、萝卜、马铃薯、红薯、芋头、黄瓜等等条状球状的瓜果快速切成丝或切片。

  用姜丝机也能切片，需求下掉刀组。可通过定制刀组来完成切开厚薄不同的尺度，小切开标准约1mm片。