مصری سلاٹس کی تاریخ اور تیاری کا طریقہ
مصری سلاٹس قدیم مصر کی ثقافت کا ایک اہم حصہ رہا ہے۔ یہ نہ صرف ذائقے میں منفرد ہے بلکہ صحت کے لیے بھی مفید سمجھا جاتا ہے۔ عام طور پر اس میں ٹماٹر، کھیرا، پیاز، دھنیا، اور لیموں کا رس شامل کیا جاتا ہے۔ کچھ روایتی ورژن میں زیتون کا تیل اور مصری مسالے بھی ملائے جاتے ہیں۔
تاریخی طور پر، مصری سلاٹس کو نہ صرف کھانے کے طور پر بلکہ طب میں بھی استعمال کیا جاتا تھا۔ مثال کے طور پر، گرمیوں میں جسم کو ٹھنڈا رکھنے کے لیے اسے کھایا جاتا تھا۔ اجزاء کو باریک کاٹ کر مکس کرنے کا طریقہ مصر کی زرعی پیداوار سے جڑا ہوا ہے، جہاں تازہ سبزیاں آسانی سے دستیاب ہوتی تھیں۔
تیاری کے لیے سب سے پہلے تمام سبزیوں کو اچھی طرح دھو لیں۔ پھر انہیں چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹیں۔ ایک پیالے میں کٹی ہوئی سبزیاں ڈال کر ان میں نمک، کالی مرچ، لیموں کا رس، اور زیتون کا تیل شامل کریں۔ اسے ہلکے ہاتھوں سے مکس کریں تاکہ سبزیاں ٹوٹنے نہ پائیں۔ مصری سلاٹس کو روٹی یا گرلڈ گوشت کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔
آج کل، جدید ورژن میں ایوکاڈو یا پالک جیسے اجزاء بھی شامل کیے جاتے ہیں، لیکن بنیادی ترکیب ہزاروں سال پرانی روایت کو ہی عکس کرتی ہے۔ یہ سلاد نہ صرف مصر بلکہ پورے مشرق وسطیٰ میں مقبول ہے اور اسے صحت مند کھانوں کی فہرست میں نمایاں مقام حاصل ہے۔
